Kemikaalijäämiä ravinnossa

Aamukahvin seurana Areenasta Dok: Kemiaalikuorma (nähtävänä 15.6.2013 saakka). Ruotsalainen dokkari vuodelta 2010. Tästä samasta teemasta on muistaakseni tehty dokkari Suomessakin ja useampia ulkomailla. Tuleekohan se suomalainen dokkari kohta, kun olisi ihan kiinnostavaa nähdä se nyt putkeen?

Aamiaiseni koostuu puolesta litrasta mustaa kahvia, lorauksesta maitoa, 200g rasvatonta jogurttia ja kourallisesta kaurahiutaleita. Mikähän mahtaa olla vieraiden kemikaalien jäämien osuus?

800px-Potassium-ferricyanide-sample

Kalium ferrosyanidi on syanidistaan huolimatta myrkytön yhdiste. Kuva: Wikimedia Commons / Benjah-bmm27.

Puhuttaessa ruoan sisältämistä ylimääräisistä kemikaaleista ja jäämistä liikutaan hyvin herkällä alueella, sillä ruoka koskettaa kaikkia ja osalla ihmisistä on erittäin vahva suhde ruokaansa. Mietittäessä elintarvikkeissa havaittavia pitoisuuksia on hyvä muistaa ainakin seuraavat asiat

  • Annoskoko tekee aineesta kuin aineesta myrkyllisen, joten pienet annokset eivät ole ongelma. Tässä vaiheessa tulee kuitenkin muistaa
    • joidenkin aineiden kertyminen elimistöön
    • mahdolliset yhteisvaikutukset
    • pienimmän vaikuttavan annoksen määrittäminen voi olla vaikeaa ja se voi olla todella pieni
  • Lisäaineet, joita elintarvikkeisiin lisätään, eivät tee siitä automaattisesti huonoa tai vaarallista – epäaitoa ehkä, jos nyt on olemassa ns. aitoa reseptiä.
    • monet lisäaineet ovat luonnossa/ruoka-aineissa normaalisti esiintyviä aineita
Mainokset

Tietoja Riku Korvenpää

Truth seeker and thinker, tired one.
Kategoria(t): Ruoka & Ravinto, Ympäristö Avainsana(t): , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s